用葡萄酒，記錄生命每一刻

在時代摧殘之下，農曆過年就是少了那麼一個味兒！街上少了穿著舊式棉襖的老爺子、廚房少了手藝爐火純青的姥姥、餐桌上少了油膩卻細緻的大魚大肉，以及那兩條永遠只能拿來看卻不能吃的輕煎黃魚．無意間、冥冥之中，一股年節之氣正在消失．

然而，一波新餐桌文化正在崛起．異於老輩滿桌高粱茅台，葡萄酒餐酒搭配之風正在大行其道．尾牙、年夜飯、圍爐、春酒 … 在這吃喝鼎盛的季節裡不乏葡萄酒身影．台灣大大小小酒商進貨、理貨、貼標、接單、出貨，這般忙碌盛況倒成了過年新文化．

一天下午，剛從台大明達館回來；好不容易跟好幾輛摩托車較量完，喬好車位、停好那輛老舊二手車．拖著快被＂旺季＂榨乾的軀殼，那道酒魂卻正密謀著要如何興風作浪．顧不得星期五要交的那分香檳原廠文件翻譯，雙手很識相、不由自主整理起了身後那台酒櫃．去年生日，Frank送的1995瑪
歌酒堡、前年過年，Edward給的那瓶2004男爵酒堡、那瓶
拉菲、喔，慧娜粉紅香檳、庫克香檳 …

啊 ... 是那瓶澳洲Yalumba The Signature 2001！

記得，是六七年前了吧．2006剛回到台灣那年，不顧一切為了摯愛回來；放棄了劍橋大學生化博士學位，把世俗眼光拋在腦後並同時練就了左耳聽右耳出這項功夫．Yalumba，這道記憶刻痕 … 是妳為我烙下；我，謝謝妳．

菸草、雪茄盒、西洋杉、熟到不能再熟透的櫻桃與李子，絲絲檀木香與山楂片在後半段湊上了那麼一腳；這股深沉穩重酒香只有時間，才能淬鍊出來．味蕾，感覺已經稍稍踏過了巔峰期．但架構依然完整猶存，單寧與酸氣已經沒有年少輕狂的＂傲＂；卻，有了一股歷經歲月才得享的＂穩＂．

記得以前柯達軟片有個廣告台詞：＂有人用文字寫日記，而我用柯達寫日記…它抓得住我＂．

我想說＂我用葡萄酒記憶生活每一刻，不論驚滔駭浪或是輕描淡寫　… 她，了解我＂！在最後這口酒液中，酒香、回憶、六年歲月 … 交織成一幅美麗故事．酒魂，你滿足了嗎？下一段記憶，我們一起寫 …