K Vintners Northridge Syrah 2008

透亮的深紅寶石色，液面的圓周勾著一
圈深紫水晶色。酒香約在簡短的十分鐘後開始潺潺流露，櫻桃口味的菸草、紅醋栗、乃至熟透的莓果。一股獨特的＂濕土壤＂感受，讓人彷彿置身在剛剛下完一場大雨的森林步道中，深呼吸著那參雜著土壤及剛被雨水打落的樹葉的味道。微微的甜味作為開場，黑醋栗般的酸味和隱約的單寧在一個半小時後被釋出；最後有著如同森永牛奶糖般，膠著在口腔的微妙滋味。酒香從剛開瓶時的活蹦亂跳，隨著時間的揉練後漸漸沉穩（約三小時）。
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飲食男女

可佐嫩煎豬小里肌，肉質柔軟少油脂。Northridge Syrah單寧稍弱近乎缺乏，先煎後烤的小里肌不失肉質鮮嫩，卻也不會因為過度焦熟的外皮搶走葡萄酒的風味。稍用濃稠的肉醬汁沾淋會有畫龍點睛的效果。

K Vintners Northridge Syrah基本資料
產區：美國華盛頓州 (Northridge,Walla Walla, Washington, USA)
葡萄品種：100% Syrah
採收量：一公畝葡萄1.9公噸
風土：壤質細砂土，膠結矽沙
橡木桶：熟成於法國勃根地橡木桶
發酵方式：蘋果乳酸發酵
品飲室溫：18℃
品飲時間長度：3.5小時
年產量：283箱

Tasting Date:（26/Jan/2011）

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